Per i quasi 4 milioni di italiani affetti da diabete, la gestione dell’alimentazione rappresenta una sfida significativa. In questo contesto, la positive nutrition emerge come un approccio utile per affrontare la patologia e migliorare il benessere psicologico. Il dottor Luca Piretta, noto gastroenterologo e nutrizionista, nonché docente all’Università Campus Biomedico di Roma, offre consigli pratici per promuovere una dieta equilibrata, specialmente in occasione della Giornata Mondiale del Diabete, celebrata oggi, 14 novembre 2025. In collaborazione con l’Unione Italiana Food – Gruppo Edulcoranti, Piretta condivide suggerimenti per una corretta gestione alimentare.
Il ruolo degli edulcoranti
Il dottor Piretta sottolinea l’importanza degli edulcoranti nella dieta di chi soffre di diabete. Questi ingredienti possono rivelarsi un strumento utile, poiché permettono di gustare dolci senza compromettere i livelli di zucchero nel sangue. Infatti, secondo le linee guida della positive nutrition, il desiderio di dolce non deve essere represso. Questo impulso è una risposta naturale del corpo e stimola aree cerebrali legate al piacere. Tuttavia, il problema principale risiede nell’assunzione eccessiva di zuccheri semplici, mentre escludere completamente i dolci può portare a frustrazione. È fondamentale gestire il consumo di zuccheri in modo equilibrato e consapevole, specialmente per chi vive con il diabete. È importante notare che la voglia di dolce non è di per sé un fattore di rischio per la malattia; altri elementi come il sovrappeso, la sedentarietà e una dieta non equilibrata possono influenzare negativamente il metabolismo.
I 5 consigli per conciliare salute e gusto
Il dottor Piretta ha elaborato cinque suggerimenti pratici per aiutare le persone a combinare salute e piacere nel loro regime alimentare, anche attraverso l’uso di dolcificanti:
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Assecondare la voglia di dolce con moderazione. È possibile soddisfare il desiderio di dolcezza mantenendo un equilibrio che non danneggi la salute. È importante moderare le quantità e la frequenza di consumo, seguendo i consigli del medico. Gli edulcoranti possono sostituire parte degli zuccheri semplici, permettendo di gustare dolci senza alterare i livelli glicemici.
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Non saltare i pasti. È fondamentale distribuire i pasti nel corso della giornata. Una pianificazione adeguata aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e a rispettare i ritmi circadiani, cruciali per chi convive con il diabete. Colazioni, pranzi e cene regolari, accompagnati da spuntini nutrienti, contribuiscono a evitare picchi glicemici.
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Distrarsi con l’attività fisica regolare. L’esercizio fisico, che include attività aerobiche come camminare, correre, nuotare o andare in bicicletta, unito a esercizi di resistenza, migliora l’assorbimento del glucosio da parte dei muscoli. Anche attività più leggere come yoga o ginnastica in acqua sono valide per chi ha limitazioni fisiche. La costanza è fondamentale per integrare l’attività fisica nella vita quotidiana.
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Approcciarsi in modo positivo all’alimentazione. Scegliere alimenti nutrienti e gustosi aiuta a combinare salute e piacere. L’inclusione di verdure, cereali integrali, proteine magre e grassi insaturi sostiene il metabolismo e il benessere del microbiota intestinale.
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Controllare i livelli di glucosio. Monitorare regolarmente la glicemia consente di valutare l’impatto delle scelte alimentari e dell’attività fisica. Questo approccio personalizzato aiuta a prevenire fluttuazioni nei livelli di zucchero, contribuendo a una gestione efficace del diabete quotidiana.
Questi consigli offrono una guida preziosa per chi desidera coniugare il piacere della tavola con la necessità di mantenere sotto controllo la salute.
