ROMA – Nel contesto di un’Italia sempre più caratterizzata dalla multiculturalità, l’educazione alimentare si evolve per rispondere alle nuove esigenze sociali. In questo scenario si inserisce Nutripiatto Senza Confini, un progetto innovativo che rappresenta l’evoluzione di Nutripiatto, sviluppato da Nestlé in collaborazione con l’Università Campus Bio-Medico di Roma e la Sipps-Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale. Dal 2018, questo programma ha avuto un impatto significativo, raggiungendo circa 650.000 bambini e bambine in tutta Italia. La validità del progetto è supportata da due studi scientifici pubblicati su Plos One (2023) e Scientific Reports (2025).
Il valore dell’equilibrio culturale e nutrizionale
La professoressa Laura De Gara, presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma, sottolinea l’importanza di questo nuovo approccio. “Nutripiatto Senza Confini continua il percorso di educazione alimentare avviato sette anni fa, presentando uno strumento aggiornato che si allinea con una società in continua evoluzione. L’iniziativa mira a valorizzare l’equilibrio tra le tradizioni culinarie e i principi della dieta mediterranea, favorendo un apporto adeguato di micronutrienti per una crescita sana e una maggiore coesione sociale”, afferma De Gara.
Questo progetto si propone di integrare ingredienti e pratiche alimentari di diverse culture, creando un modello nutrizionale che non solo rispetta le origini culturali, ma promuove anche la salute e il benessere. La sinergia tra tradizioni alimentari e la dieta mediterranea è essenziale per garantire una crescita equilibrata e una migliore qualità della vita per le nuove generazioni.
Strumento accessibile per le famiglie multiculturali
Il dottor Giuseppe Di Mauro, presidente della Sipps, evidenzia la necessità di un intervento mirato per le famiglie. “Questo lavoro nasce dall’esigenza, riscontrata dai nostri pediatri sul campo, di sviluppare strumenti che siano scientificamente validi e culturalmente adattati. Nutripiatto si presenta come uno strumento pratico e facilmente utilizzabile, che supporta i pediatri nell’affrontare il tema dell’educazione alimentare in un contesto multiculturale”, spiega Di Mauro.
Nutripiatto Senza Confini è progettato per bambini e bambine dai 4 ai 14 anni, adottando un modello visivo e immediato che combina i principi della dieta mediterranea con una varietà di alimenti e tradizioni culinarie globali. Questo approccio facilita la preparazione di pasti equilibrati, mantenendo intatta l’identità culinaria delle famiglie.
Presentazione al Congresso Nazionale SIPPS 2026
Il progetto è stato presentato durante il Congresso Nazionale SIPPS 2026, tenutosi a Napoli dall’1 al 3 maggio. Nutripiatto Senza Confini si propone di superare le barriere geografiche e culturali, combinando cucine e ingredienti di diverse parti del mondo per offrire soluzioni alimentari inclusive e accessibili. Con questa iniziativa, l’educazione alimentare non si limita a promuovere la salute, ma abbraccia anche l’inclusione e l’integrazione culturale. Nestlé, consapevole della propria responsabilità sociale, mira a sostenere famiglie, educatori e professionisti della salute con strumenti concreti e scientificamente validati, promuovendo una maggiore consapevolezza alimentare fin dalla giovane età.
Il modello Nutripiatto e le sue caratteristiche
Nutripiatto è un utile strumento che guida le famiglie verso una dieta equilibrata. La rappresentazione visiva del piatto mostra come suddividere gli alimenti – metà verdure e ortaggi, un quarto cereali e un quarto proteine – semplificando la preparazione di pasti bilanciati. Il nuovo modello, Nutripiatto Senza Confini, integra ingredienti da tutto il mondo, come quinoa, farro, grano saraceno, tofu, fagioli neri, lenticchie rosse, okra, pak-choi e squash, permettendo alle famiglie di armonizzare le proprie abitudini alimentari con i principi della dieta mediterranea.
Inoltre, il modello enfatizza l’importanza di condire con olio extravergine di oliva, fondamentale per apportare grassi di qualità, e di includere porzioni di frutta fresca e bere acqua per garantire una corretta idratazione. Nutripiatto promuove anche uno stile di vita attivo, incoraggiando il movimento quotidiano come parte essenziale del benessere.
Risorse online per una corretta educazione alimentare
Il sito di Nutripiatto offre una vasta gamma di piatti unici e bilanciati, con oltre 70 ricette progettate per soddisfare le esigenze nutrizionali dei bambini. Ogni piatto deve essere accompagnato da acqua adeguata, frutta e condimenti con olio extravergine di oliva. Sezioni specifiche, come ‘Quanto mangiare’ e ‘Gruppi di alimenti’, forniscono consigli pratici e coinvolgono i più piccoli nella preparazione dei pasti.
Un esempio pratico suggerisce di utilizzare la mano del bambino come misura per porzioni. Inoltre, gli utenti possono scaricare gratuitamente guide PDF speciali dedicate a tradizioni italiane, colazione, sport, scuola e merenda.
